膳食

汉董仲舒《春秋繁露·阴阳出入上下》云：“春分者，阴阳相半也。”春分时，上升之阳气与下降之阴气逐渐协调，阴阳平衡，因此 饮食上应顺应节气特点讲究“平衡”。此外，春分时节，肝气旺盛，若木旺克土则影响脾胃的功能，易出现食欲不佳、不思进食等表现。因此，春日宜省酸增甘，以养脾气，可多食行气消食，健脾开胃之品。宜多食麦芽、山药、鸡内金、香橼、佛手、蜂蜜、大枣、香椿、荠菜、面条菜、榆钱、苔菜、胡萝卜、草莓、菠萝、猪肝、牛肉等。

中医健康管理（治未病）中心特别推荐一款健脾利湿的清粥——山药茯苓粥，做法十分简单，能够改善春季腹胀、困倦、食欲不振等症状，一起来了解一下吧！

【食材】 

  山药20克，茯苓15克，粳米200克，大枣（去核）6枚

【做法】

将所有原料洗净，一同放入锅中，加适量清水，大火煮开后改小火煮至粥熟米烂，调味即可。

【功效】

健脾利湿

【营养价值】

本品具有健脾利湿的功效，茯苓养心安神、健脾利湿，山药益气养阴、健脾补肺益肾， 粳米益脾胃、除烦渴。药食相伍，共奏健脾利湿之功。山药具有健脾益胃、益肺止咳、消渴生津等功效，有“神仙之食”的美誉，其含有多种微量元素、维生素和矿物质、粘液蛋白、山药多糖、皂苷、多酚氧化酶等物质，具有滋补作用，是病后康复食补之佳品；其中山药多糖有降血糖、增强免疫功能、抗氧化、抗衰老的作用，黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，预防动脉硬化的作用。

不适宜人群：虚寒精滑或气虚下陷、实邪积滞者忌服。